जब भी हम किसी हरी पत्तेदार सब्जी को दोबारा गर्म करते हैं तो उसमें मौजूद नाइट्रेट, नाइट्राइट में बदल सकते हैं। यह हमारे शरीर के अंदर कैंसर को बढ़ावा देता है।
आलू को कमरे के तापमान पर खुला छोड़ देने पर एक बैक्टीरिया बढ़ सकता है जो हमारे अंदर बोटुलिज़्म का कारण बन सकता है।
चावल को दोबारा गर्म करने पर Bacillus cereus नामक बैक्टीरिया बढ़ने लगता है। यह फूड पॉइजनिंग का एक कारण बन सकता है।
बार-बार गर्म करने से इनमें मौजूद प्रोटीन ख़राब हो जाते हैं और स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं पैदा करते हैं।
चिकेन को बार बार गर्म करने पर इसमें मौजूद प्रोटीन डीग्रेड होते हैं। ये हमारे डाइजेशन पर असर डालते हैं।
तेल को बार-बार गर्म करने से उसमें ट्रांस फैट का स्तर बढ़ जाता है। इससे हार्ट से जुडी बीमारियां होने लगती हैं।
चाय को बार-बार गर्म करने से चाय में मौजूद टैनिन की मात्रा बढ़ जाती है। इससे गैस, एसिडिटी, अपच, अनिद्रा या घबराहट और कब्ज जैी समस्याएं हो सकती हैं।