Poisonous Foods: आज हम जानेंगे 5 ऐसे खाने पीने की चीजे जो की आपके लिए टॉक्सिक हैं ज़हरीली हैं और इनसे आपको हर क़ीमत पर बचना चाहिए ।हम अपने रोजमर्रा के लाइफ में बहुत सी ऐसी चीज़ इस्तेमाल करते हैं जिनमे से कुछ हमारे लिए कुछ हेल्दी होते हैं वही कुछ हमारे लिए नुक़सानदेह हो सकते हैं लेकिन क्या आपको पता हैं के कुछ ऐसे भी खाने पीने की चीजे हैं जो हमारे लिये टॉक्सिक हो सकते हैं ज़हरीली हो सकती हैं और किसी किसी केस में तो मौत का भी कारण बन सकती हैं।
Poisonous Foods: जानिए 5 ऐसे जहरीले foods के बारे में जो जीवन के लिए खतरा बन सकते हैं।
तो आइए जानते हैं उन 5 Poisonous foods के बारे में।
1.. Green Potatoes
Green potatoes जो होते हैं अक्सर आपने देखा होगा बहुत सारे आलू तो पूरे ही हरे होते हैं या फिर उनका एक पार्ट हरा हो जाता हैं जो पार्ट आलू का हरा हो जाता है उसके अंदर दो चीज़ पायी जाती हैं एक होता हैं क्लोरोफ़िल जो की एक पिगमेंट होता हैं जो उसको हरा बना देता हैं जो की ये non-harmful चीज हैं उसका कोई नुक़सान नहीं आराम से आप उसको खा सकते हैं ।
और दूसरी चीज होती हैं Solanaceae बेसिकली ये एक न्यूरो टॉक्सिक होता जो हमारे लिए ज़हर का काम करता हैं अगर आप Solanaceae को ज़्यादा क्वांटिटी में आप इंजेस्ट कर लेते हैं तो उसकी वजह से कुछ लक्षण आपके अंदर आ सकते हैं जिसमे से की सर दर्द , जी मिचलाना,इंटरनल ब्लीडिंग, वॉमिटिंग, पैरालीसिस इसमें कोमा और डेथ भी हो सकती हैं।
अगर आप ऐसा कोई आलू ले रहे हैं ख़ाना बनाने के लिये जो पूरा तरह से हरा हैं तो उसको आपको बिलकुल भी इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। उसको फ़ेक देना चाहिए या फिर अगर आप कोई ऐसा आलू ले रहे हैं ख़ाना बनाने के लिए जो की एक साइड से हरा है बाक़ी वो ठीक हैं तो उस हरे पोरशन को आप काट के फ़ेक सकते हैं क्योंकि जितना पार्ट उसका हरा होता हैं बस उतने ही पार्ट में उसका ज़हर पाया जाता हैं ।
तो ग्रीन पोटैटो से आपको बचना चाहिये इसको किसी भी क़ीमत में इस्तेमाल नहीं करना चाहिए ।
2..Nutmeg
Nutmeg एक ऐसी चीज हैं जो हमारे इंडिया में बहुत सारी गरम मसाले के शक्ल में डाला जाता हैं nutmeg के अंदर एक ऐक्टिव कंपाउंड होता हैं जिसको बोलते हैं Myristicine ये हमारे बॉडी के अंदर जाकर जब ब्रेकडाउन होता है तो उसकी वजह से एक ऐसा कंपाउंड पैदा करता हैं जो की हमारे नर्वस सिस्टम को इफ़ेक्ट करता हैं और इसकी वजह से अगर ओवरडोज़ हो जाये तो हमारे अंदर चक्कर आना ,जी मिचलाना ,वॉमिटिंग जैसे प्रॉब्लम हो सकती हैं ।
nutmeg की जो टॉक्सिसिटी होती हैं इसके लक्षण आपको सिर्फ़ एक से डेढ़ घंटे के अंदर आने शुरू हो जाते हैं और क़रीब दस घंटे आपके अंदर रहते हैं ।आपको nutmeg को ज़्यादा क्वांटिटी में नहीं लेना हैं अगर आप इसे ज़्यादा ले लेते हैं तो ये आपके लिये Poisonous food साबित हो सकती हैं ।
3.. Bitter Almonds
मार्केट में दो तरह का बादाम मिलते हैं एक होते हैं स्वीट अलमंड्स और एक होते हैं बिटर अलमंड्स आम तौर पर लोग हमेसा स्वीट अलमंड्स यूज़ करते हैं जो ग्रोसरी में ईज़ली अवेलेबल हो जाते हैं जो की पूरी तरह से सेफ होते हैं जिसमे कोई नुक़सान इनका नहीं होता हैं। लेकिन कभी कभी क्या होता है इन स्वीट अलमंड्स के साथ साथ बिटर अलमंड्स भी मिक्स कर दिये जाते हैं और बिटर अलमंड्स टॉक्सिक होते हैं बिटर अलमंड्स के अंदर टॉक्सिक सब्सटांस पाया जाता हैं जिसको बोलते हैं Hydrogen Cyanide और cyanide जैसा कि आप जानते हैं दुनिया का सबसे ख़तरनाक पाइजन होता हैं।
इसकी थोड़ी सी भी क्वांटिटी हमारी मौत के लिये काफ़ी होती हैं बिटर अलमंड्स के टॉक्सीसिटी को जाँचने के लिए कुछ केस स्टडी भी हो चुकी हैं जिसमे ये पता चला के 6 से लेके 10 बादाम भी अगर आप खाले कड़वे तो वो आपके अंदर सीरियस पॉइज़निंग होने के लिए काफ़ी होते हैं और अगर इस से ज़्यादा आप खाले जैसे की 20..25 बादाम तो इस से आपको इतनी ज़्यादा टॉक्सीसिटी हो जाती हैं के इस से डेथ भी हो सकती हैं ।इसलिए आपको कोसीस करनी चाहिए के अगर थोड़ा सा भी कड़वा बादाम हैं तो उसको आपको नहीं ख़ाना हैं ।
4.. Undercooked Red Kidney Beans (Rajma)
ऐसी राजमा जो पूरी तरह से पकी नहीं हो राजमा के अंदर Lectin होता है और ये एक टॉक्सिक सब्सटांस है जो की हमारे अंदर बहुत सारे अलग अलग तरह के टॉक्सिक लक्षण पैदा कर सकता हैं जिनमे से बहुत ही कॉमन हैं एब्डोमिनल पेन,जी मिचलाना और वॉमिटिंग और एक्सट्रीम केस में डेथ । lectin जो की राजमा के अंदर पाया जाता हैं जो कि पकने के बाद पूरी तरह से ख़त्म हो जाता हैं ।
अगर किसी कारण से राजमा पूरी तरह से नहीं पक पा रही हैं या कच्ची ही उसे हम खा लेते हैं तो उसकी वजह से बहुत सारे सीरियस साइड इफ़ेक्ट्स हमारे अंदर देखे जा सकते हैं। राजमा पे कुछ स्टडी बताती हैं के अगर आप राजमा के 5..6 दाने कच्ची राजमा के खाने से आपके अंदर बहुत ज़्यादा सीरियस साइड इफ़ेक्ट्स हो सकते हैं बहुत ज़्यादा सीरियस टॉक्सीसिटी हो सकती हैं ।
तो इसलिए जब भी आप राजमा को पकाते हैं कोसीस करिए पहले आप एक से दो घंटे के लिए पानी में भीगो दीजिए और उसके बाद तेज आँच में उसको तबतक पकाइये जबतक वो पूरी तरह से गल ना जाये तभी आप इसका इस्तेमाल करे ।
5.. Brown Rice
Brown rice अक्सर बहुत ही हेल्दी माना जाता हैं और ये माना जाता है कि ये काफ़ी ज़्यादा अच्छी चीज हैं और आपको रेगुलर्ली इस्तेमाल भी करना चाहिए बेसक ब्राउन राइस आपके लिये बहुत ज़्यादा हेल्दी होता हैं और सेफ भी होता हैं लेकिन आप अगर इसको ग़लत तरीक़े से इस्तेमाल करते हैं तो ये आपके लिए जानलेवा हो सकता हैं
अगर आपको सही तरीक़े से चावल इस्तेमाल करने है तो सबसे पहले चीज जो आपको करनी हैं वो ये के आपको साफ़ पीने के पानी से चावल को कम से कम 4..5 बार या जितनी बार चाहे उसको अच्छी तरह से धों लीजिए उसके बाद आप पका सकते हैं । इस से आप ब्राउन चावल के टॉक्सीसिटी से बच सकते हैं ।
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