10 Amazing Health Benefits of Carrot- गाजर देखने में तो काफी अच्छा लगता है, लेकिन क्या आपको मालूम है कि गाजर के कुछ अनोखे फायदे भी हैं। गाजर में कई तरह के विटामिन पाये जाते हैं जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने के साथ साथ आंखों और पाचन में सुधार करते हैं।
गाजर में इतने गुण होते हैं कि हम सभी को इसे रोज के आहार में जरूर शामिल करना चाहिए। इस पोस्ट में हम गाजर के कई अद्भुत फायदों के बारे में जानेंगे।
10 Amazing Health Benefits of Carrot- गाजर से मिलते हैं कई फायदे
ग्लोइंग स्किन में उपयोगी
स्किन को हेल्दी बनाना हो या चमकदार, गाजर में वह सभी पोषक तत्व और विटामिन मौजूद होते हैं जो स्किन को चमकदार बनाते हैं। बीटा कैरोटिन, ल्यूटिन के साथ साथ विटामिन सी से भरपूर गाजर हमारी स्किन को सूर्य की अल्ट्रा वायलेट किरणों से बचाने का काम करते हैं।
इसके अलावा रोज गाजर खाने से स्किन में चमक बढ़ती है। गाजर में एंटी एजिंग क्वालिटी भी होती है, जो तेजी से बढ़ती उम्र को धीमा करके आपकी स्किन में ग्लो लाने का काम करती है।
कैंसर के खतरे कम करने में सहायक
गाजर में कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट और कैरोटिनॉइड पाए जाते हैं, जो फेफड़े और पेट में होने वाले कैंसर के खतरे को कम करने का काम करते हैं।
गाजर के नियमित इस्तेमाल से कैंसर सेल्स के विकास को काफी हद तक कम किया जा सकता है। इससे कई तरह के कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है।
आंखों के लिए मददगार
इम्युनिटी बढ़ाने और आंखो की बेहतरीन देखभाल के लिए गाजर से बढ़िया कोई दूसरा खाद्य पदार्थ नहीं है। आंखों के लिए बेहद जरूरी विटामिन ए गाजर में भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
इसके अलावा कई एंटीऑक्सीडेंट की भी पर्याप्त मात्रा गाजर में पाई जाती है, जो हमारी आंखों की रोशनी को ठीक रखने में काफी मददगार साबित होती है।
अगर आपको भी आंखों से संबंधित कोई दिक्कत होती है या चश्मा लग चुका है तो आपको आज से ही गाजर को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। इससे आपकी आंखों की रोशनी धीरे धीरे बेहतर होने लगेगी।
इम्युनिटी बूस्टर है गाजर
कई पॉवरफुल एंटीऑक्सीडेंट के साथ साथ भरपूर विटामिन का अच्छा सोर्स होने के कारण गाजर को बेहतरीन इम्युनिटी बूस्टर भी माना जाता है। विटामिन ए, विटामिन सी के साथ हमारे शरीर की इम्युनिटी को मजबूत करने का काम गाजर बखूबी करता है।
शरीर की इम्युनिटी स्ट्रांग होने से आपके बीमार होने की संभावना बेहद कम हो जाती है। इसलिए अगर संभव हो तो डेली अपने खाने में गाजर को जरूर शामिल करना चाहिए।
पाचन के साथ ब्लड शुगर में कारगर
फाइबर के साथ गाजर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) बहुत कम होता है। इसकी वजह से यह ब्लड शुगर के मरीजों के लिए (Benefits of Carrots in Hindi) उपयुक्त माना जाता है।
फाइबर भोजन को पचाने का काम करता है और ज्यादा मीठा ना होने की वजह से ब्लड शुगर के मरीज भी इसे आसानी से खा सकते हैं। हालांकि सुगर के पेशेंट्स को बिना डॉक्टर की सलाह के कोई भी फल नहीं खाना चाहिए।
सूजन में लाभकारी
गाजर हार्ट के मरीजों के लिए भी अच्छा माना जाता है। इसमें मौजूद बीटा कैरोटिन, ल्यूटिन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट, कोलेस्ट्रॉल लेवल को मेंटेन करने का काम करते हैं।
रोज गाजर खाने से हमारे ब्रेन की क्षमता बढ़ती है। रेगुलर खाने से अल्जाइमर और अन्य दिमागी बीमारियों के होने का खतरा काफी कम होता है। चूंकि गाजर में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं, इसलिए ये शरीर की सूजन के साथ गठिया आदि में भी असरदार साबित होते हैं।
बालों को करता है मजबूत
चूंकि गाजर में विटामिन ए की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इसलिए यह बालों की जड़ों को मजबूत करने का काम करता है। इससे बालों के कमजोर होने और झड़ने में कमी आती है। स्कैल्प के मजबूत होने से बालों की ग्रोथ अच्छी होती है।
बॉडी डिटॉक्स करने में हेल्पफुल
पर्याप्त मात्रा में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाने के कारण गाजर हमारे शरीर में मौजूद गंदगी को बाहर निकालने (Health Benefits Of Carrot) का काम करता है।
दूसरी भाषा में कहा जाय तो गाजर बॉडी डिटॉक्स करने में काफी कारगर है। रोज गाजर का जूस पीने से शरीर के अंदर की गंदगी धीरे धीरे साफ होने लगती है।
फेफड़ों को मजबूत करने में कारगर
गाजर में एक पोषक तत्व कैरोटिनॉइड पाया जाता है जो हमारे फेफड़ों की देखभाल करने में काफी मददगार (Benefits of Carrots in Hindi) साबित होता है।
हवा में मौजूद धूल कणों के साथ प्रदूषण के बीच रहने वाले लोगों के लिए गाजर बहुत फायदेमंद होता है। यह फेफड़ों को होने वाले नुकसान से बचाता है, जिससे शरीर को कई प्रकार की गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।
प्रेग्नेंसी में बेहद फायदेमंद
प्रेग्नेंसी के समय अधिकतर डॉक्टर्स गाजर को खाने की सलाह जरूर देते हैं। चूंकि गाजर में विटामिन, पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट की पर्याप्त मात्रा होती है और गर्भावस्था में अधिक से अधिक प्राकृतिक पोषक तत्वों की जरूरत भी होती है।
इसीलिए प्रेग्नेंसी में गाजर के साथ डॉक्टर के द्वारा बताए गए फलों का सेवन अवश्य करना चाहिए। इससे पेट में पल रहे शिशु का उचित विकास होता है और शरीर में पोषक तत्वों की कमी भी नहीं होती।
आहार में कैसे शामिल करें गाजर को
गाजर को अपने भोजन के साथ अलग अलग तरीकों से शामिल किया जा सकता है। यहां कुछ तरीके बताए जा रहे हैं, आप अपनी सुविधा के अनुसार कुछ भी अपना सकते हैं –
- कच्ची गाजर को लंबा लंबा काटकर खाना
- सलाद के रूप में छोटे छोटे टुकड़े करके खाने के साथ खाना
- कद्दूकस में गाजर को कसकर बारीक करके खाना
- छोटे टुकड़े करके हल्का फ्राई करके खाना
- गाजर का सूप बनाकर भोजन में इस्तेमाल करना
देखा जाय तो गाजर को रोज अलग अलग तरीके से भी खाया जा सकता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर एक सुपरफूड (Health Benefits Of Carrot) है, जो आंखों से लेकर स्किन और हार्ट और फेफड़ों को ठीक रखने में मदद करता है।
गाजर के इतने लाभ हैं कि इसे अपनी रोज की डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। भारत में आमतौर पर लोग कच्ची गाजर या गाजर का हलवा बनाकर जरूर खाते हैं और यह बहुत पॉपुलर भी है।
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